柴田書店は「食の総合出版社」として50年を超える歴史を、外食業界および宿泊サービス業界の発展とともに歩んできました。雑誌部門、書籍部門いずれも、創業以来一貫して「プロの厳しい要求に応える内容」を基本コンセプトに置いています。テーマや企画はもちろん、ビジュアルや文章の表現に至るまで、そのコンセプトを守りながら制作に取り組んできました。ＷＥＢサイト「食の殿堂」や、セミナー等の事業に関しても、それは変わることはありません。これまでに積み上げてきた、食とサービス業界の方々からの信頼こそが、柴田書店にとって最大の財産です。その信頼をさらに高め、業界に貢献するべく今後も、多彩な事業活動を展開していきます。